lunes, 30 de octubre de 2017

BUÑUELOS DE CALABAZA


¡Facilísimos, rápidos y muy buenos!. Otra opción a los buñuelos de viento rellenos. Es casi imposible que no salgan.
No he cambiado nada de la receta original que he encontrado en esta web de Maria José. ¡FANTÁSTICOS!
 
Ingredientes para 30 unidades:
  • 200 gr. de harina de repostería
  • 8 gr. de levadura química
  • 2 huevos
  • 150 gr. de puré de calabaza
  • 80 gr. de azúcar
  • Azúcar y canela para espolvorear.
Elaboración:
  1. Cortar y pelar un trozo de calabaza naranja (la venden ya troceada al vacío). Ponerla en el microondas con un poquitín de agua y cocerla tapada unos 5 minutos, hasta que veamos que está en su punto. Escurrir y enfriar. Separar 150gr. y reservar.
  2. Mezclar en un bol todos los ingredientes, unir bien y añadir la calabaza. Mezclar hasta que todo esté bien unido y uniforme.
  3. Calentar aceite en una sartén y freir en tandas de 4 unidades, ayudándonos de 2 cucharitas de postre.  CUIDADO con la temperatura. Que no sobrepase los 160º. En este post de buñuelos podéis ver un vídeo de la fritura.
  4. Ir sacando a un colador para escurrirlos y en caliente, rebozar con azúcar y canela.
Lo ideal es comérselos recién hechos, pero quedan perfectos después de unas horas. Tenedlos a temperatura ambiente, y consumidlos en el día.
Espero que os gusten tanto como a mi.
¡Disfrutad!